Chefs Emprendedores

10 mandamientos en corto para conquistar al mundo según el fundador de Maison Kayser

Eric Kayser nos cuenta cómo emprendió con pan francés en cuatro continentes del mundo.

Yanin Alfaro

· 2 min read

Gaby Ruiz, la chef que cocina canciones

Esta joven chef soñaba con tener un restaurante. Hoy es dueña de cuatro. Entre ellos, Gourmet MX que se posiciona como uno de los más reconocidos a nivel mundial debido a sus sabores mexicanos.

March Violante

· 8 min read

Ser empresario es una consecuencia

SAGARDI Cocineros Vascos cumple un año de operaciones en México y lo festeja con sus primeras jornadas gastronómicas del buey en el país.

Marisol García Fuentes

· 5 min read

Daniel Ovadía, el chef que cocinó con el fracaso

Aunque cerrar un restaurante luego de 10 años dejó en la calle a Daniel Ovadía, este fracaso trajo lecciones para tener hoy 14 exitosos conceptos más una empresa de consultoría y otra de catering… y con buenas utilidades.

Ilse Maubert Roura

· 8 min read

Martha Ortiz, la chef que cuenta historias con la comida

Considerada artista de la cocina y una de las mejores chefs de México en el mundo, Martha Ortíz emprende una nueva aventura: su restaurante Ella Canta en Londres.

Yanin Alfaro

· 8 min read

Los hijos de Titita que expandieron El Bajío por toda la CDMX

Los hijos de Carmen "Titita" Degollado, fundadora de El Bajío, han tomado las riendas y llevan con gran éxito el sabor tradicional a todos los rincones de la Ciudad de México. Pronto irán por Querétaro y Guanajuato, y después por España y EU.

Josie Arlyn

· 8 min read

7 pasos para arrancar tu restaurante con el pie derecho

Los chefs en México se están convirtiendo en actores sociales del cambio, al generar un círculo virtuoso en sus comunidades.

Marisol García Fuentes

· 2 min read

Ramón Orraca, el restaurador que quiere transformar a las personas con comida

Un divorcio doloroso y el quiebre de varios de sus restaurantes alejaron a este chef del negocio. Hoy, el fundador de Grupo Bonito, cuenta con siete restaurantes y un equipo con los mejores chefs de México.

Beatriz Gaspar

· 8 min read

El chef que quiere rescatar a Veracruz con su comida

Veracruz fue golpeado por la violencia y la corrupción durante el periodo de gobierno de Javier Duarte. Por eso, Erik Guerrero, cofundador de DOS Restaurante, busca quitar la mala imagen del estado con sus platillos.

Beatriz Gaspar

· 8 min read

16 chefs que enaltecen el sabor de México

Ellos están sazonando el nuevo rumbo de la industria gastronómica de México.

Franck Velázquez

· 6 min read